婴幼儿营养素参考值

　　宝宝发育的健康是父母最大的心愿。提供均衡的营养是宝宝健康发育的保证，营养过多或者不足都会危害健康。食物是营养素的重要来源，要获得足够且均衡的营养，就需要了解婴幼儿必需哪些营养素，哪些食物包含这些必需的营养素。

　　人体必需的营养素包括7类：1、蛋白质；2、脂肪；3、糖类；4、维生素；5、矿物质；6、水；7、膳食纤维。其中蛋白质、脂肪、糖类为供能营养素，而维生素、矿物质、水、膳食纤维不提供能量，但参与体内各种生理生化活动、调节代谢，对人体十分重要，也是人体所必需的。

　　婴幼儿所需能量主要来自食物中的供能营养素，糖类是能量的主要来源,占总能量的50-60%。脂肪是机体第二供能营养素,占婴幼儿总能量的45%。蛋白质占供能的8%-15%。供能营养素应供给平衡,比例适当,否则会发生代谢紊乱。如能量摄入不足,机体会动用自身的能量储备甚至消耗组织以满足生命活动的需要，引起体重减轻或者营养不良。如过剩,会造成异常脂肪堆积。

　　七种必需营养素有哪些作用？

　　1、蛋白质。蛋白质是构体组织、细胞和体液的主要成分，是生命的基础。也可作为供能的主要来源。蛋白质由20种氨基酸组成，婴幼儿由9种氨基酸为体内不能合成，必需由食物供给，比多一种，称为必需氨基酸。
　　婴幼儿生长发育快，因此与年长儿及相比，需要更多的蛋白质，且需要较多的优质蛋白质，而且随所摄入食物种类不同，蛋白质需要量也有变化。母乳喂养婴儿每日需蛋白质2.0g/kg，牛奶等人工喂养需2.5-3.5g/kg，因为母乳比牛奶所含蛋白质生物利用率高。

　　2、脂肪。脂肪是能量供给的重要物质，还可促进脂溶性维生素的吸收、维持体温、保护内脏。
　　脂肪包括甘油和脂肪酸。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸需由食物供给，在体内不能合成，又称为必需脂肪酸，包括亚麻油酸和次亚麻油酸。dha和aa大部分是由亚麻油酸和次亚麻油酸在体内转化而成，3个月内婴儿体内转化能力较差。母乳含有丰富dha和aa，可以满足宝宝的需要。因此有的配方奶粉中直接添加了适当比例的dha和aa。
　　婴幼儿每日需要脂肪4-6g/kg，6-7岁后每日只需3g/kg，年龄越小需要越多。

　　3、糖类。糖类是供能的主要物质，也是神经组织的重要成分，还有保护肝脏、排毒的功能。1岁以内婴儿每日需12g/kg,2岁以后约10g/kg。

　　4、维生素。维生素是维持身体正常生理功能和细胞代谢所必需的营养素，机体虽对其需求量较少，但却是机体所必需的有机物质。多数维生素体内不能合成，靠食物供给。供给过多，易中毒，但供给不足，会迅速出现缺乏症。儿童易发生维生素d、维生素a、维生素b1缺乏。

　　5、矿物质。对人体有用的矿物质有20多种，分为主要矿物质，如纳、钙、磷等，和微量矿物质，如铁、铜等。是蛋白质、糖、脂肪代谢不可缺少的物质。

　　6、膳食纤维。具有吸水水分，促进肠蠕动的作用，也有吸收胆汁酸，降低胆固醇等作用。

　　7、水。水是容易被遗忘，但却是不可缺少的营养素。婴儿新陈代谢快，需要能量较多，而肾脏浓缩功能差，所以需水较多。年龄越小，需水量越多。婴儿每日需水量150ml/kg,随年龄增长而减少。如进水量不足，可发生脱水。